Même nom mais nouveau propriétaire. Espace lumineux, jolie carte, excellente cuisine ! Spécialités vietnamiennes (Pho, nems…) mais aussi thaïlandaises. Le Tom Yum (soupe épicée aux fruits de mer) sera difficile à égaler ; kaa (racine de galanga), lait de coco, piments langue d’oiseau, moules, seiches émincées, crevettes, noix de Saint Jacques à la cuisson parfaite, pousses de bambou, céleri vert, tomates, coriandre et toutes les herbes rares qu’il y faut ! Dépaysant. Je reviendrais. Naturellement.
J’y suis revenu deux fois et je confirme : on déguste ici des spécialités qu’on ne trouve nulle part ailleurs ! C’est la première fois que je goûtais le boeuf au feu du dragon : lamelles de boeuf, oignons, tomates, citronnelle, sésame dans leur marmite en terre cuite, cuits à l’étouffée aux flammes dansantes et bleues de l’alcool…
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